Oțet balsamic de la Modena IGP Casa Rinaldi – „tânăr”, oțet în vârstă de 2 ani, obținut din cei mai buni struguri din provincia Modena. Oțetul balsamic Casa Rinaldi cu sigiliu special IGP confirmă originea geografică a acestuia (Modena) va face apel la cei cărora le place oțetul balsamic mai puțin intens. Oțetul balsamic IGP Casa Rinaldi Modena are dulceață medie a întregii linii de oțeturi balsamice. Cel mai dulce oțet are etichetă roșie, cel mai puțin dulce oțet are eticheta neagră, iar cel din mijloc este albastru. Produsul are un gust delicat dulce și acru, cu o ușoară nuanță lemnoasă, de culoare maro și o aromă rafinată unică. Oțetul balsamic de la Modena IGP Casa Rinaldi poate fi utilizat cu succes în diferite feluri de mâncare și sosuri în loc de vin, ca marinată pentru conservare, precum și pur și simplu ca sos pentru salate de legume și ierburi proaspete. Chiar și o cantitate mică din acest produs va adăuga o notă picantă și o nuanță deosebită. Pe lângă gustul său, oțetul balsamic are și o mulțime de proprietăți utile: conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, îmbunătățește digestia, activitatea sistemului cardiovascular și este un dezinfectant. Aciditatea produsului este de 6%.